Ecco perché:

* Depressione del punto di congelamento: Sia il sale che lo zucchero abbassano il punto di congelamento dell'acqua. Ciò significa che una soluzione di sale o zucchero si congelerà a una temperatura inferiore rispetto all'acqua pura.

* Effetto di Salt: Il sale è un composto ionico che si dissocia negli ioni (Na+ e Cl-) quando sciolto in acqua. Questi ioni interferiscono con la formazione di cristalli di ghiaccio, rendendo più difficile il congelamento dell'acqua.

* Effetto di zucchero: Lo zucchero è un composto molecolare che non si dissocia negli ioni. Abbassa il punto di congelamento dell'acqua principalmente interrompendo il legame idrogeno tra molecole d'acqua.

In sintesi:

* L'acqua salata ha una maggiore depressione del punto di congelamento rispetto all'acqua di zucchero perché produce ioni che interrompono la formazione di cristalli di ghiaccio.

* Ciò significa che l'acqua salata richiederà più tempo per congelare rispetto all'acqua di zucchero alla stessa temperatura.