Ecco perché:

* Proteine ​​ sono costituiti da aminoacidi.

* Lipidi (grassi e oli) sono costituiti da acidi grassi e glicerolo.

* Carboidrati sono costituiti da zuccheri.

L'acido citrico è una piccola molecola organica con una struttura chimica specifica. Si trova naturalmente in frutta di agrumi ed è usato come additivo alimentare e in varie applicazioni industriali.