* Vitamina B1 (tiamina):

* Funzione: Svolge un ruolo chiave nel metabolismo dei carboidrati, convertendo il cibo in energia. È anche importante per la funzione nervosa, la contrazione muscolare e la produzione di neurotrasmettitori.

* Carenza: Beriberi, una condizione che può causare affaticamento, danni ai nervi, problemi cardiaci e persino morte.

* Vitamina C (acido ascorbico):

* Funzione: Agisce come antiossidante, proteggendo le cellule dai danni causati dai radicali liberi. È anche essenziale per la sintesi di collagene (importante per pelle, ossa, tendini e vasi sanguigni), guarigione delle ferite e assorbimento del ferro.

* Carenza: Scurvy, una condizione che provoca affaticamento, debolezza, malattia gengivale e scarsa guarigione della ferita.