1. Glucosio (carboidrati)
* Prima scelta: Il glucosio è la fonte di carburante principale del corpo ed è prontamente disponibile dai carboidrati che consumiamo.
* Perché è preferito: Il glucosio può essere facilmente scomposto per la produzione di energia immediata.
2. Fats (Lipids)
* Seconda scelta: Quando il glucosio si esaurisce, il corpo si trasforma in grassi immagazzinati per l'energia.
* Perché viene usato dopo: I grassi sono una fonte di energia più concentrata rispetto ai carboidrati, fornendo più energia per grammo.
* processo: Il grasso è suddiviso in acidi grassi e glicerolo. Questi vengono quindi utilizzati per produrre ATP (valuta energetica della cella).
3. Proteine (aminoacidi)
* Ultima risorsa: Le proteine sono usate solo per energia in circostanze estreme come la fame prolungata o un esercizio molto intenso.
* Perché è l'ultima risorsa: Le proteine sono cruciali per la costruzione e la riparazione dei tessuti, quindi il corpo evita di usarli come carburante quando possibile.
* processo: Le proteine vengono suddivise in aminoacidi, che possono essere convertiti in glucosio attraverso un processo chiamato gluconeogenesi.
Note importanti:
* Interdipendenza: Il corpo non utilizza esclusivamente una fonte di carburante alla volta. Tutti e tre (glucosio, grasso e proteina) contribuiscono alla produzione di energia e il loro uso relativo dipende da fattori come l'assunzione dietetica, il livello di attività e i segnali ormonali.
* Storage glicogeno: Il corpo memorizza il glucosio come glicogeno nel fegato e nei muscoli. Questa riserva di glicogeno può essere utilizzata per brevi esplosioni di energia.
* Flessibilità metabolica: I nostri corpi sono sorprendentemente adattabili. Possiamo addestrarci a usare il grasso in modo più efficiente per l'energia, specialmente durante l'esercizio.
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