* Evaporazione: Questo è il processo in cui l'acqua liquida assorbe abbastanza energia (di solito riscalda) per rompere i legami tenendola unita e trasformarsi in vapore acqueo (un gas). Questo accade naturalmente sulla superficie di qualsiasi specchio d'acqua e persino sulle superfici umide.
* bollendo: Questo è un caso speciale di evaporazione in cui l'acqua viene riscaldata al suo punto di ebollizione (100 gradi Celsius o 212 gradi Fahrenheit a pressione standard). A questo punto, le molecole d'acqua hanno abbastanza energia per sfuggire rapidamente al liquido e formare bolle di vapore.
Quindi, l'acqua diventa un gas quando assorbe abbastanza energia per rompere i legami tenendolo insieme, e questo può accadere attraverso l'evaporazione o l'ebollizione.
