Ecco una rottura:
* Punto di ebollizione: La temperatura alla quale l'acqua bolle e si trasforma rapidamente in vapore è 100 ° C (212 ° F) a pressione atmosferica standard. Questo è il punto in cui la pressione del vapore acqueo è uguale alla pressione atmosferica.
* Evaporazione: L'evaporazione avviene a temperature al di sotto del punto di ebollizione. Le molecole d'acqua sulla superficie guadagnano abbastanza energia per sfuggire all'aria come vapore. Questo processo avviene più velocemente a temperature più elevate.
Quindi, mentre 100 ° C è il punto in cui l'acqua bolle in modo più facilmente, può evaporare a temperature significativamente più basse di quella.
