Ecco una rottura:
* Acidi carbossilici Avere la formula generale R-COOH, dove R è un gruppo alchil o arilico.
* esteri Avere la formula generale R-coor ', dove R e R' possono essere diversi gruppi alchilici o arilici.
La differenza chiave è idrossile (-oh) Il gruppo nell'acido carbossilico è sostituito da un alcossy (-or ') gruppo nell'estere. Questa reazione di sostituzione è in genere catalizzata da un acido e comporta la rimozione dell'acqua.
Pertanto, gli esteri sono considerati derivati di acidi carbossilici perché sono formati da una modifica chimica della molecola di acido carbossilico.
Ecco un esempio:
* Acido acetico (CH3COOH) è un acido carbossilico.
* acetato di etil (CH3COOCH2CH3) è un estere formato sostituendo il gruppo idrossilico in acido acetico con un gruppo etossi (-och2ch3).
Questa relazione è importante da capire perché ci consente di prevedere le proprietà e la reattività degli esteri in base alle proprietà e alla reattività dei loro acidi carbossilici genitori.
