L'emoglobina è una proteina trovata nei globuli rossi che contiene ferro. Questo atomo di ferro è ciò che si lega alle molecole di ossigeno nei polmoni, formando ossiemoglobina. Quando il sangue si reca verso i tessuti del corpo, l'ossigeno viene rilasciato dall'emoglobina, permettendo che fosse usato dalle cellule.