Ecco una rottura:
* Emoglobina: Fischer è stato il primo a determinare la struttura dell'emoglobina, la proteina nei globuli rossi che trasporta ossigeno in tutto il corpo. Ha stabilito che l'emoglobina è costituita da una componente proteica (globina) e una componente non proteica chiamata eme.
* clorofilla: Ha anche dato un contributo significativo alla comprensione della struttura della clorofilla, il pigmento nelle piante responsabili della fotosintesi. Era in grado di isolare e caratterizzare i componenti chiave della clorofilla, compresa la sua struttura ad anello di porfirina.
* Sintesi di ematina: Il risultato più innovativo di Fischer fu la sintesi di ematina, un derivato dell'eme. Questa è stata una grande svolta nella comprensione della struttura chimica di queste molecole vitali.
Il suo lavoro ha gettato le basi per la ricerca futura in biochimica e ci ha aiutato a comprendere i processi fondamentali come il trasporto di ossigeno e la fotosintesi.
