Ecco una rottura semplificata del processo:
1. Glucosio è il materiale di partenza, un semplice zucchero prontamente disponibile nella pianta.
2. Una serie di reazioni enzimatiche trasforma il glucosio in l-gulono-gamma-latone .
3. The Gulo Enzyme Catalizza il passaggio finale, convertendo L-Gulono-gamma-latino in vitamina C (acido ascorbico) .
Nota importante: Gli umani e altri primati mancano dell'enzima Gulo, motivo per cui dobbiamo ottenere la vitamina C dalla nostra dieta.
