Ecco perché:

* Composti organici sono definiti come composti che contengono atomi di carbonio legati agli atomi di idrogeno. I carboidrati sono costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno.

* Composti inorganici In genere mancano di legami di carbonio-idrogeno.

Pertanto, la presenza di carbonio e idrogeno nei carboidrati li classifica come organici.