Ecco perché:

* Struttura del gesso: Il gesso è realizzato principalmente da carbonato di calcio, che forma una struttura porosa con piccoli spazi interconnessi chiamati capillari.

* Azione capillare: Le molecole d'acqua sono attratte dalle superfici di questi capillari a causa di adesione (Attrazione tra molecole diverse). Questa attrazione tira le molecole d'acqua verso l'alto negli spazi all'interno del gesso.

* coesione: Le molecole d'acqua sono anche attratte l'una dall'altra ( coesione ), che li aiuta a salire insieme i capillari.

In breve, la combinazione di adesione e coesione all'interno della struttura porosa di Chalk gli consente di assorbire l'acqua attraverso l'azione capillare.