* Gli enzimi sono catalizzatori: Accelerano le reazioni ma non sono consumati nel processo. Sono presenti all'inizio e alla fine della reazione, quindi non compaiono nell'equazione netta.
* Le equazioni chimiche rappresentano la modifica complessiva: Mostrano i reagenti e i prodotti, ma non gli intermedi o i meccanismi coinvolti.
Ecco come sono rappresentati gli enzimi:
1. Sopra la freccia: Il nome enzimatico o l'abbreviazione sono spesso scritti sopra la freccia nell'equazione chimica.
* Esempio: saccarosio + h₂o → glucosio + fruttosio ( invertasi )
2. Riga separata: A volte, l'enzima è mostrato su una linea separata sotto l'equazione.
* Esempio:
saccarosio + h₂o → glucosio + fruttosio
invertasi
3. Bracketed: L'enzima potrebbe essere racchiuso tra parentesi, specialmente in reazioni complesse.
* Esempio: [enzima] + substrato → Prodotto
Nota importante: Mentre l'enzima stesso non fa parte dell'equazione chimica, la sua presenza è fondamentale per comprendere la reazione.
