* Gli enzimi sono catalizzatori: Accelerano le reazioni senza essere consumati nel processo.
* Siti attivi: Gli enzimi hanno siti attivi specifici in cui i reagenti (substrati) legano e subiscono una trasformazione chimica.
* Siti attivi limitati: Il numero di siti attivi disponibili sulle molecole enzimatiche è finito.
* Saturazione: All'aumentare della concentrazione di substrato, il tasso di reazione aumenta fino a quando tutti i siti attivi non sono occupati. A questo punto, l'enzima è saturo e l'aggiunta di più substrato non aumenterà ulteriormente la velocità di reazione.
La relazione:
* Bassa concentrazione di enzimi: Con una bassa concentrazione di enzimi, sono disponibili meno siti attivi, quindi la velocità di reazione sarà più lenta.
* alta concentrazione di enzimi: Con una concentrazione di enzimi più elevata, sono disponibili siti più attivi, quindi la velocità di reazione sarà più veloce (fino a quando l'enzima non sarà saturo).
TakeAways chiave:
* Aumento della concentrazione enzimatica =aumento della velocità di reazione (fino a saturazione)
* Diminuzione della concentrazione enzimatica =velocità di reazione ridotta
Pensaci così: Immagina un ristorante affollato con solo pochi cuochi. Se aggiungi più cuochi (enzimi), il ristorante può servire più persone (reagenti) più velocemente. Tuttavia, anche con più cuochi, c'è un limite alla velocità con cui possono funzionare. Una volta che i cuochi sono tutti occupati, l'aggiunta di più clienti non farà funzionare il ristorante più veloce.
