* Riscaldamento una sostanza: Mentre aggiungi energia termica a una sostanza, la sua temperatura aumenta. Questa energia viene assorbita dalle molecole, facendole muoversi più velocemente e vibra più intensamente.
* Raggiungendo il punto di cambio di fase: A una temperatura specifica, l'energia aggiunta non viene più utilizzata per aumentare l'energia cinetica delle molecole ma per rompere i legami tra loro. Questo è il punto di cambio di fase.
* Transizione di fase: Durante il cambio di fase, la temperatura rimane costante anche se il calore viene ancora aggiunto. Questo perché l'energia viene utilizzata per superare le forze intermolecolari, non per aumentare la temperatura.
* Nuova fase: Una volta completato il cambio di fase, la temperatura ricomincerà a salire man mano che l'energia viene utilizzata per aumentare l'energia cinetica delle molecole nella nuova fase.
Esempi:
* fusione: Man mano che si riscalda il ghiaccio, la sua temperatura aumenta fino a quando non raggiunge 0 ° C (32 ° F). A questo punto, il ghiaccio inizia a sciogliersi e la temperatura rimane costante a 0 ° C fino a quando tutto il ghiaccio si è trasformato in acqua.
* bollendo: Mentre si riscalda l'acqua, la sua temperatura aumenta fino a quando non raggiunge 100 ° C (212 ° F). A questo punto, l'acqua inizia a bollire e la temperatura rimane costante a 100 ° C fino a quando tutta l'acqua si è trasformata in vapore.
Punti importanti:
* La temperatura alla quale si verifica una variazione di fase è chiamata punto di cambio di fase .
* Il punto di cambio di fase è una proprietà caratteristica di una sostanza.
* La temperatura rimane costante durante una variazione di fase perché l'energia aggiunta viene utilizzata per rompere i legami intermolecolari anziché aumentare l'energia cinetica.
Pertanto, monitorando la temperatura di una sostanza in quanto viene riscaldata o raffreddata, possiamo identificare i punti di cambio di fase e determinare la fase in cui si trova la sostanza.
