* Cambiamenti fisici: Altera la forma o l'aspetto di una sostanza ma non cambiare la sua composizione chimica.
* Esempi:scioglimento del ghiaccio, acqua bollente, schiacciando una roccia.
* Cambiamenti chimici: Provocare la formazione di nuove sostanze con diverse proprietà chimiche.
* Esempi:combustione di legno, ferro arrugginito, cuocere una torta.
Quando fai bollire il sale da tavola, stai semplicemente aumentando la sua temperatura. Il sale stesso non cambia il suo trucco chimico. Rimane cloruro di sodio (NaCl). L'unico cambiamento è che il sale è ora in uno stato fuso (liquido). Se dovessi raffreddare il sale fuso, si solidificherebbe di nuovo nella sua forma originale.
Nota importante: Mentre il sale da tavola non cambia chimicamente quando è bollito, ha un punto di fusione molto alto (circa 801 ° C o 1474 ° F). Questo è il motivo per cui è difficile far bollire il sale da tavolo in una tipica cornice in cucina.
