* Cambiamento chimico: L'acidità nel latte è causata dalla conversione del lattosio (zucchero del latte) in acido lattico da parte dei batteri. Questa è una reazione chimica in cui la composizione del latte cambia.
* Cambiamento fisico: Un cambiamento fisico altera la forma o l'aspetto di una sostanza ma non la sua composizione chimica. Esempi includono il ghiaccio di scioglimento o la carta da taglio. Questi cambiamenti sono reversibili.
takeaway chiave: Il cambiamento nel gusto e nell'odore del latte è il risultato della formazione di una nuova sostanza (acido lattico), indicando un cambiamento chimico.
