* Cambiamenti di fase: La maggior parte delle sostanze possono esistere negli stati solidi, liquidi e gassosi. Possono cambiare tra questi stati in base alla temperatura e alla pressione. Pensa all'acqua:può essere ghiaccio (solido), acqua liquida o vapore (gas).
* Reazioni irreversibili: Alcune reazioni chimiche sono irreversibili, il che significa che creano nuove sostanze che non possono tornare facilmente alla loro forma originale. Tuttavia, queste reazioni riguardano più i cambiamenti chimici rispetto ai semplici cambiamenti di fase.
Esempi di reazioni che possono sembrare irreversibili:
* uova: Quando cuoci un uovo, le proteine cambiano struttura e formano un solido. Mentre è difficile ottenere quei cambiamenti invertiti completamente, non è impossibile con le giuste tecniche.
* Concrete: Mescolare cemento, acqua e aggregati crea un calcestruzzo solido che non torna prontamente alla sua forma liquida. Ciò è dovuto alle reazioni chimiche all'interno del cemento.
The Takeaway:
L'idea di un liquido che diventa solido e * mai * cambia indietro è più un concetto filosofico. Nel mondo reale, la maggior parte dei materiali può cambiare gli stati e persino le reazioni chimiche possono talvolta essere invertite con le giuste condizioni.
