Il gas a cui stai pensando è azoto . In realtà non è impedire alle patatine di essere schiacciate, ma per impedire loro di essere schiacciati e spezzati.

Ecco perché:

* Protezione dall'ossidazione: L'azoto è un gas inerte, il che significa che non reagisce facilmente con altre sostanze. Ciò impedisce alle patatine di ossidare e diventare stantii.

* Preservazione del sapore: L'azoto mantiene l'aria, che contiene ossigeno, lontano dalle patatine, preservando il loro sapore e freschezza.

* Crespità: L'azoto aiuta a mantenere croccanti i patatini e impedire loro di diventare morbidi e fradicia.

Quindi, mentre il gas di azoto non impedisce direttamente alle patatine di essere schiacciate, svolge un ruolo vitale nella loro freschezza e qualità generale.