Ecco perché:

* Composti ionici: Il cloruro di sodio (NaCl), sale da tavola comune, è un composto ionico. Ciò significa che è formata dall'attrazione elettrostatica tra ioni di sodio caricati positivamente (Na+) e ioni cloruro caricati negativamente (Cl-).

* Dissolvendo in acqua: Quando il NaCl si dissolve in acqua, le molecole d'acqua circondano gli ioni, rompendo i legami ionici. L'estremità positiva della molecola d'acqua (idrogeno) è attratta dallo ione cloruro negativo e l'estremità negativa della molecola d'acqua (ossigeno) è attratta dallo ione sodio positivo. Questo processo si chiama idratazione.

* Ioni gratuiti: Una volta sciolti, gli ioni di sodio e cloruro diventano circondati da molecole d'acqua e si muovono indipendentemente attraverso la soluzione. Non sono più legati insieme come erano nel cristallo solido.

In breve: Gli ioni sono liberi di muoversi in modo indipendente in una soluzione, non legati come coppie.