* Proprietà fisiche: Queste sono caratteristiche di una sostanza che può essere osservata o misurata senza cambiare la composizione chimica della sostanza. Gli esempi includono colore, densità, punto di fusione, punto di ebollizione e stato della materia (solido, liquido, gas).

* Proprietà chimiche: Questi descrivono come una sostanza reagisce con altre sostanze o cambia la sua composizione chimica. Gli esempi includono infiammabilità, reattività con acidi e capacità di ossidarsi.

Freezing è il cambiamento di stato da un liquido a un solido a causa di una diminuzione della temperatura. Non altera la composizione chimica della sostanza, solo la sua disposizione fisica delle molecole.

Ad esempio: L'acqua (H2O) rimane chimicamente la stessa sia in forma liquida o congelata come ghiaccio. La disposizione delle molecole d'acqua cambia, ma la formula chimica rimane la stessa.