Ecco perché:
* Il peptone è una miscela complessa di proteine parzialmente idrolizzate. Ciò significa che le lunghe catene proteiche sono state suddivise in peptidi più corti e singoli aminoacidi.
* I batteri hanno bisogno di aminoacidi come elementi costitutivi Per le loro proteine, enzimi e altri componenti essenziali.
* La diversa composizione di aminoacidi di Peptone lo rende una preziosa fonte di nutrienti per un'ampia varietà di batteri.
Pertanto, il peptone funge da fonte di vari aminoacidi, non solo un'unità monomerica specifica. Gli aminoacidi specifici presenti nel peptone varieranno a seconda della fonte della proteina da cui è stata derivata.
