* Punte: Le meduse sono famose per le loro cellule pungenti, chiamate nematocisti. Questi contengono un cocktail complesso di tossine, tra cui proteine, enzimi e neurotossine, che sono usati per paralizzare le prede e difendersi dai predatori.
* Proteine fluorescenti: Alcune specie di meduse possiedono proteine fluorescenti, come la proteina fluorescente verde (GFP), che vengono utilizzate per la comunicazione e possibilmente meccanismi di difesa a base di luce. Queste proteine sono diventate strumenti inestimabili per gli scienziati che studiano cellule e processi patologici.
* Sistema nervoso: Le meduse hanno un semplice sistema nervoso, ma è ancora abbastanza complesso da coordinare i loro movimenti, percepire il loro ambiente e rispondere agli stimoli. Usano neurotrasmettitori come acetilcolina e dopamina, simili agli animali più complessi.
* Biochimica dell'oceano: Le meduse svolgono un ruolo nella complessa rete alimentare dell'oceano. Devono regolare il loro equilibrio salino, assorbire i nutrienti e persino produrre il proprio cibo attraverso la fotosintesi in alcuni casi.
Nel complesso, sebbene non così intricato come la chimica degli animali superiori, le gelatine possiedono una sofisticata suite di processi chimici che consentono loro di prosperare nel loro ambiente marino.
