Elementi principali:
* Idrogeno (H) :Trovato in acqua, acidi e composti organici.
* Carbon (C) :La spina dorsale di composti organici, come zuccheri, amidi e capsaicina (il composto che rende piccante la salsa piccante).
* Oxygen (O) :Parte dell'acqua, degli acidi e molti composti organici.
* azoto (N) :Trovato in proteine, aminoacidi e alcune vitamine.
* Sodio (Na) :Il sale (cloruro di sodio) viene spesso aggiunto per il sapore.
* potassio (k) :Presente in molti ingredienti, compresi i peperoncini.
* Calcio (Ca) :Può essere trovato in alcuni ingredienti, specialmente se il cloruro di calcio viene aggiunto come addensante.
* fosforo (p) :Trovato in molte molecole organiche, comprese quelle nei peperoncini.
Elementi minori:
* Sulphur (S) :Trovato in alcuni aminoacidi e contribuisce al sapore di aglio e cipolle.
* magnesio (mg) :Presente in molti alimenti, comprese le verdure.
* Iron (Fe) :Trovato in piccole quantità in alcune varietà di peperoncino.
* cloro (CL) :Principalmente presente nel sale (cloruro di sodio).
* Altri oligoelementi: Sebbene non componenti non importanti, la salsa piccante può contenere tracce di altri elementi, come rame, zinco e manganese.
Nota importante: L'esatta composizione elementare di salsa piccante varia a seconda degli ingredienti e della ricetta specifici utilizzati.
