Ecco cosa succede:
* Energia termica: Mentre aggiungi energia termica all'acqua liquida, le molecole d'acqua si muovono sempre più velocemente.
* Breaking Bonds: Alla fine, le molecole hanno abbastanza energia per superare le forze che li tengono insieme nello stato liquido.
* Cambiamento di fase: Le molecole d'acqua sfuggono all'aria come un gas, che chiamiamo vapore o vapore acqueo.
Questo processo si chiama evaporazione o bolleggio , a seconda della temperatura e della pressione.
