1. Ossidazione parziale:
* acetaldeide (ethanal): Questo è il prodotto primario di lieve ossidazione, spesso catalizzato da enzimi come l'alcol deidrogenasi nel corpo o da reagenti chimici come il dicromato di potassio.
* acido acetico (acido etanoico): Un'ulteriore ossidazione dell'acetaldeide produce acido acetico.
2. Ossidazione completa:
* anidride carbonica (CO2) e acqua (H2O): La combustione completa di etanolo in presenza di ossigeno in eccesso produce anidride carbonica e acqua.
Ecco un riassunto delle reazioni:
Ossidazione parziale:
* etanolo → acetaldeide + 2H + + 2e-
* acetaldeide + h2o → acido acetico + 2H + + 2e-
Ossidazione completa:
* Etanolo + 3O2 → 2Co2 + 3H2O
Il prodotto specifico formato dipende dall'agente ossidante, dalle condizioni di reazione e dal risultato desiderato. Ad esempio, nel corpo, l'etanolo è principalmente ossidato in acetaldeide mediante alcol deidrogenasi, mentre in un ambiente di laboratorio, è possibile ottenere una combustione completa usando una fiamma.
