Ecco perché:
* Polarità: Il cloruro di sodio è un composto ionico, il che significa che si dissolve nei solventi polari. L'etil acetato è un solvente aprotico polare.
* "come dissolvi come": Questo principio afferma che le sostanze con polarità simili hanno maggiori probabilità di dissolversi l'uno nell'altro.
* Forze intermolecolari: I composti ionici come il NaCl sono tenuti insieme da forti forze elettrostatiche. L'etil acetato, sebbene polare, ha forze intermolecolari più deboli (interazioni dipolo-dipolo). Queste forze più deboli non sono abbastanza forti da superare i forti legami ionici nel NaCl.
Pertanto, il cloruro di sodio non si dissolverà in acetato di etile.
