Ecco una rottura:
* Fats sono trigliceridi, che sono esteri di glicerolo e acidi grassi.
* idrossido di sodio (Naoh) è una base forte.
* Saponificazione è una reazione di idrolisi in cui l'estere si lega nei trigliceridi è rotta dagli ioni idrossido (OH-) dall'idrossido di sodio.
La reazione produce:
* Soap :Sali di sodio degli acidi grassi.
* glicerolo :Un alcol triidroxia.
Ecco un'equazione chimica semplificata:
Trigliceride + 3 naoh → 3 sapone + glicerolo
In sintesi: La reazione tra grassi e idrossido di sodio abbatte le molecole di grasso in sapone e glicerolo, che sono entrambi prodotti preziosi.
