* Elemento: Un elemento è una sostanza pura costituita da un solo tipo di atomo (come oro, ossigeno o carbonio).

* miscela: Una miscela combina due o più sostanze che non sono legate chimicamente. Le sostanze in una miscela possono essere separate con mezzi fisici.

* Soluzione: Una soluzione è un tipo speciale di miscela in cui una sostanza (il soluto) viene sciolta uniformemente in un'altra sostanza (il solvente).

* Composto: Un composto si forma quando due o più elementi si combinano chimicamente in un rapporto fisso.

zucchero (saccarosio) è costituito da elementi di carbonio (c), idrogeno (H) e ossigeno (O) legati in una disposizione specifica. Questo rapporto fisso e legame chimico lo distingue da una miscela o da un elemento.