Caratteristiche chiave:
* Non sciogliere: Le sostanze impossibili non si dissolvono l'una nell'altra, il che significa che mantengono le loro proprietà individuali anche se miscelate.
* Formare livelli separati: Se miscelato, l'immissibilità porta alla formazione di strati distinti, con la sostanza più densa che si stabilisce sul fondo.
* Interazione limitata: C'è una debole attrazione o legame tra le molecole di sostanze impossibili.
Esempi di sostanze impossibili:
* olio e acqua
* aceto e olio
* benzina e acqua
* mercurio e acqua
Perché si verifica l'immissibilità:
L'immiscibilità nasce principalmente a causa delle differenze nella polarità delle molecole coinvolte.
* Molecole polari: Avere un fine positivo e negativo, come l'acqua (H2O). Tendono ad attirare altre molecole polari.
* Molecole non polari: Avere una distribuzione uniforme della carica, come il petrolio. Tendono ad attirare altre molecole non polari.
Le molecole polari e non polari hanno difficoltà a interagire, il che porta alla separazione.
Nota: Anche se le sostanze impossibili non si mescolano, spesso puoi sospendere uno nell'altro da uno agitazione vigorosa o usando un emulsionante. Questo crea una dispersione temporanea, ma le sostanze alla fine si separeranno di nuovo.
