Ecco come funziona:
* Disidratazione: Una molecola d'acqua (H₂O) viene rimossa dai monomeri. Questo di solito comporta la rimozione di un gruppo idrossilico (-OH) da un monomero e un atomo di idrogeno (-H) dall'altro monomero.
* Sintesi: I monomeri, ora con siti di legame aperto, formano un legame covalente , collegandoli insieme.
Questo processo è fondamentale nella costruzione di molecole biologiche complesse come:
* Carboidrati: Gli zuccheri semplici (monomeri) come il glucosio si combinano per formare carboidrati complessi come amido e cellulosa.
* Proteine: Gli aminoacidi (monomeri) si collegano per formare catene polipeptidiche (polimeri).
* Acidi nucleici: I nucleotidi (monomeri) si uniscono per formare DNA e RNA.
* Lipidi: Gli acidi grassi e il glicerolo (monomeri) si combinano per formare grassi e fosfolipidi.
Pensaci come costruire una catena con singoli collegamenti. Ogni collegamento è un monomero e l'atto di collegarli insieme è la sintesi di disidratazione. La molecola d'acqua rimossa è come i "rifiuti" del processo di costruzione.
