1. Il gruppo idrossilico (OH) dal gruppo carbossilico (COOH) di un aminoacido e un atomo di idrogeno (H) dal gruppo amminico (NH2) di un altro aminoacido vengono rimossi. Questo forma una molecola d'acqua (H2O).
2. Il restante atomo di carbonio del gruppo carbossilico e l'atomo di azoto del gruppo amminico formano un legame covalente. Questo legame si chiama bond peptidico .
3. La molecola risultante è un dipeptide, costituito da due aminoacidi collegati da un legame peptidico.
Questo processo può continuare, aggiungendo più aminoacidi alla catena, formando un polipeptide.
Punti chiave:
* Sintesi di disidratazione è un processo in cui l'acqua viene rimossa per formare un legame.
* Bond peptidico è un forte legame covalente formato tra il gruppo carbossilico di un aminoacido e il gruppo amminico di un altro.
* Polipeptide è una catena di aminoacidi collegati da legami peptidici.
* La sequenza di aminoacidi in un polipeptide determina la struttura e la funzione della proteina.
pensalo come costruire una catena: Ogni aminoacido è un collegamento e il legame peptidico è il connettore che tiene insieme i collegamenti. La catena finale, il polipeptide, rappresenta la proteina.
