1. Carbon (C)

2. Idrogeno (H)

3. Oxygen (O)

4. azoto (N)

Questi elementi formano la struttura di base di un aminoacido, che consiste di:

* Un atomo di carbonio centrale: Questo atomo di carbonio è legato a quattro gruppi diversi:

* un gruppo amino (-nh2)

* un gruppo carbossilico (-cooh)

* un atomo di idrogeno (-h)

* una catena laterale (gruppo R)

Il gruppo R varia tra diversi aminoacidi ed è responsabile delle proprietà uniche di ciascun aminoacido.