Quando quattro aminoacidi si uniscono per formare una catena polipeptidica, tre Si formano molecole d'acqua.

Ecco perché:

* Sintesi di disidratazione: La formazione di un legame peptidico tra aminoacidi comporta una reazione di disidratazione, in cui viene rimossa una molecola d'acqua.

* Numero di obbligazioni: Quattro aminoacidi richiedono tre legami peptidici per collegarli.

* Molecole d'acqua: Poiché ogni legame peptidico rilascia una molecola d'acqua, tre legami peptidici comporteranno formare tre molecole d'acqua.