Ecco perché:
* idrolisi implica l'aggiunta di una molecola d'acqua (H₂O) per rompere un legame chimico. La molecola d'acqua è divisa, con una parte che si attacca a un componente e l'altra parte che si attacca all'altro componente. Questo processo scompone molecole più grandi in più piccole.
* Sintesi (noto anche come sintesi di disidratazione ) è l'opposto dell'idrolisi. Implica la rimozione di una molecola d'acqua per creare un nuovo legame chimico. Questo processo crea molecole più grandi da componenti più piccoli.
Esempio:
* Idrolisi: Una proteina (grande molecola) viene suddivisa in singoli aminoacidi (molecole più piccole) attraverso l'aggiunta di molecole d'acqua.
* Sintesi: I singoli aminoacidi sono uniti per formare una proteina (grande molecola) attraverso la rimozione di molecole d'acqua.
Pertanto, l'idrolisi è un degradativo processo, mentre la sintesi è un costruttivo processo.
