Un carboidrato composto da due unità di zucchero è chiamato disaccaride .

Ecco una rottura:

* Monosaccaride: Una singola unità di zucchero (ad es. Glucosio, fruttosio)

* Disaccaride: Due unità di zucchero si sono unite (ad es. Saccarosio, lattosio)

* Polisaccaride: Molte unità di zucchero collegate in una catena (ad esempio, amido, cellulosa)