Ecco perché:

* I saponi vengono prodotti facendo reagire grassi o oli con un alcali forte come l'idrossido di sodio (lisciva). Questo processo crea sali di acidi grassi, che sono i componenti principali del sapone.

* Questi sali sono di natura basica. Quando il sapone si scioglie in acqua, rilascia ioni idrossido (OH-), che rendono la soluzione alcalina.

Quindi, mentre l’acqua pura è neutra (pH 7), l’acqua saponata avrà un pH superiore a 7, indicando alcalinità.