Ecco perché:

* Formula chimica: La formula chimica del bicarbonato di sodio è NaHCO₃ (bicarbonato di sodio).

* pH: Il pH di una soluzione di bicarbonato di sodio è maggiore di 7, indicando che è alcalina (basica).

* Reazione con acidi: Il bicarbonato di sodio reagisce con gli acidi per produrre anidride carbonica, acqua e un sale. Questa reazione è alla base del suo utilizzo in pasticceria e come antiacido.

In sintesi, il bicarbonato di sodio è una base debole.