Di Dr. Samuel Helms • Aggiornato il 24 marzo 2022
Cloruro di sodio (NaCl) -comunemente noto come sale da cucina- è un composto cristallino formato da ioni sodio e cloruro. La sua struttura è altamente stabile, rendendolo il sale più onnipresente sulla Terra.
Clorito di sodio (NaClO₂) è un agente ossidante meno familiare. In forma solida è instabile, quindi viene generalmente venduto come soluzione acquosa trasparente. L'atomo di ossigeno aggiunto gli conferisce una reattività distinta rispetto a NaCl.
Sale da cucina è essenziale per condire, conservare e aromatizzare gli alimenti. Svolge inoltre ruoli critici nei processi industriali come la produzione di carta, la tintura dei tessuti e la produzione di vari prodotti chimici.
Clorito di sodio viene utilizzato principalmente come agente sbiancante e disinfettante nella produzione di carta e tessile. Nei settori alimentare e sanitario è commercializzato come disinfettante, sebbene la sua efficacia e sicurezza dipendano dal contesto.
Il sale da cucina è naturalmente abbondante, presente nell’acqua di mare ed estratto in vasti depositi sotterranei in tutto il mondo. Il clorito di sodio, invece, deve essere sintetizzato da clorato di sodio, biossido di cloro e perossido di idrogeno e viene venduto solo in soluzione.
Alcuni sostenitori affermano che le soluzioni diluite di clorito di sodio possono aiutare nel trattamento di infezioni come l’AIDS e la malaria. Queste affermazioni non sono verificate e la Food and Drug Administration statunitense non ha approvato il clorito di sodio per uso medico. I consumatori dovrebbero prestare attenzione e consultare professionisti qualificati prima di utilizzarlo per scopi sanitari.
Maneggia sempre entrambi i prodotti chimici con adeguate misure di sicurezza:indossa guanti e protezioni per gli occhi, conservali in contenitori sicuri e segui le normative locali sulle sostanze pericolose.
