Di Claire Gillespie – Aggiornato il 24 marzo 2022
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Il glucosio, comunemente chiamato “zucchero nel sangue”, è un carboidrato semplice che alimenta le cellule del corpo. In polvere viene utilizzato per dolcificare gli alimenti e come integratore alimentare per gli atleti. Preparare una soluzione standard di glucosio a casa è semplice e utile per una serie di esperimenti di laboratorio.
Una soluzione standard di glucosio viene creata mescolando una massa nota di glucosio con un volume noto di acqua. Gli scienziati utilizzano queste soluzioni per calibrare strumenti, determinare la concentrazione di glucosio in campioni sconosciuti e condurre esperimenti di biochimica e fisiologia. Costituiscono anche la base di molti test clinici che monitorano i livelli di glucosio nel sangue nelle persone con diabete o in quelle a rischio di sviluppare la condizione.
Per preparare una soluzione con una percentuale specifica, utilizzare la formula:
massa (g) =(% desiderata ÷ 100) × volume totale (mL)
Ad esempio, per preparare 500 ml di una soluzione di glucosio al 20%, calcolare (20 ÷ 100) × 500 =100 g di glucosio. Una soluzione al 10% richiederebbe 50 g.
Versare 250 ml di acqua deionizzata nel becher. Posiziona la barra di agitazione all'interno, posiziona il bicchiere sulla piastra calda e attiva le funzioni di riscaldamento e agitazione. Riscalda l'acqua a circa 50–60°C:questa temperatura facilita la dissoluzione senza compromettere l'integrità del glucosio.
Misura esattamente 100 g di glucosio in polvere utilizzando la bilancia. Aggiungere gradualmente il glucosio all'acqua tiepida mescolando continuamente. I gruppi idrossilici polari del glucosio formano legami idrogeno con le molecole d'acqua, promuovendo una rapida dissoluzione. Lasciare mescolare la miscela per 3-5 minuti finché la soluzione non diventa limpida.
Una volta che il glucosio si è completamente sciolto, aggiungere ulteriore acqua deionizzata fino a quando il volume totale raggiunge 500 ml. Mescolare delicatamente per garantire l'omogeneità. La soluzione è ora pronta per l'uso.
Utilizza questo protocollo per produrre una soluzione di glucosio affidabile per esperimenti su dissoluzione, ossidazione, fermentazione o test clinici.
