Di Jack Brubaker Aggiornato il 24 marzo 2022
Le reazioni tra acidi e basi producono sali. L'acido cloridrico, o HCl, ad esempio, reagisce con l'idrossido di sodio, o NaOH, per produrre cloruro di sodio, NaCl, noto anche come sale da cucina. Quando disciolti in acqua pura, alcuni sali stessi mostrano carattere acido o basico. Comprendere questo fenomeno richiede la conoscenza degli acidi, delle basi e del pH. Nell'acqua pura, una piccola percentuale delle molecole subisce un processo noto come dissociazione, in cui la molecola d'acqua, H2O, si divide in due atomi carichi chiamati ioni, in questo caso H+ e OH-. L'H+ si combina quindi con un'altra molecola d'acqua per formare H3O+. Nelle soluzioni acide, gli ioni H3O+ superano in numero gli ioni OH-. Nelle soluzioni basiche, gli ioni OH- superano in numero gli ioni H3O+. Le soluzioni neutre, come l'acqua pura, contengono quantità uguali di ioni H3O+ e OH-. Il pH di una soluzione riflette la concentrazione di ioni H3O+. Un pH inferiore a 7 indica una soluzione acida, un pH superiore a 7 indica una soluzione basica e un pH pari a 7 indica una soluzione neutra.
Per determinare se un sale presenta carattere acido o basico, quindi, è necessario sciogliere il sale in acqua e misurare il pH della soluzione risultante. I sali acidi producono soluzioni acide e i sali basici producono soluzioni basiche.
Riempi un misurino da 8 once esattamente a 8 once con acqua distillata e sciogli 1 cucchiaio. del sale in esame nell'acqua distillata e mescolare fino alla dissoluzione.
Immergere una striscia reattiva per il pH nella tazza contenente il sale disciolto.
Confrontare il colore della striscia reattiva con la tabella del pH codificata a colori fornita con la carta reattiva del pH. In genere, le tonalità del rosso indicano una soluzione acida, le tonalità del verde o del blu indicano soluzioni basiche e l'arancione indica una soluzione neutra.
Le strisce reattive per il pH sono generalmente disponibili nei negozi di forniture per piscine. Se le strisce reattive per pH non sono disponibili, consulta la sezione Risorse per istruzioni su come preparare la tua soluzione indicatrice di pH dal cavolo rosso.
Sia le soluzioni fortemente acide che quelle fortemente basiche sono corrosive per i tessuti. Si consiglia vivamente l'uso di guanti di gomma e occhiali protettivi quando si lavora con prodotti chimici.
