Di George Lawrence J.D. (Aggiornato il 24 marzo 2022)
Comprendere l'acidità dei cibi di tutti i giorni può approfondire il tuo apprezzamento per la chimica e migliorare i tuoi esperimenti culinari. Il succo di limone, un alimento base comune in cucina, è altamente acido, con un pH intorno a 2,3. Questa guida ti guida attraverso un metodo affidabile per misurare il suo pH utilizzando strumenti economici e ampiamente disponibili.
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Stampa o crea la tua cartella colori. Un esempio ben convalidato è disponibile presso la North Carolina State University:tabella dei colori pH .
Immergere la striscia indicatrice in un bicchiere di succo di limone fresco. Agitare delicatamente la striscia per circa un minuto per garantire un contatto completo con il liquido.
Attendi che la striscia cambi colore; evitare di lasciarlo asciugare completamente, poiché ciò potrebbe alterare la lettura.
Abbina il colore della striscia allo schema. Il succo di limone in genere diventa calendula o giallo dorato, corrispondente a un pH di circa 2,3, confermando la sua forte acidità.
