La scorsa settimana UPS ha dimostrato il monitoraggio verificato da blockchain di una spedizione di manzo Black Angus dal Kansas al tavolo di una steakhouse giapponese.

La società di spedizioni ha affermato che i consumatori vogliono saperne di più sul cibo che consumano, ma non esiste uno standard globale noto per la tracciabilità e la verifica.

UPS sta collaborando con la società di tecnologia agricola HerdX Inc. per le spedizioni internazionali di carne bovina tracciate su blockchain. Una blockchain è una rete per le transazioni inserite in un "registro" digitale, " che non può essere modificato senza l'approvazione di coloro che sono in rete.

Durante una cena alla steakhouse Ruby Jack's a Tokyo l'8 novembre, ai commensali sono stati forniti menu con codici QR che potevano scansionare per tenere traccia delle informazioni sul viaggio del manzo servito, secondo UPS.

La carne di manzo Creekstone Farms è stata trasportata in container a temperatura controllata dal Kansas alla steakhouse, per l'evento a cui hanno partecipato funzionari delle ambasciate statunitensi e giapponesi.

UPS ha affermato che tutte le future spedizioni internazionali di prodotti HerdX avranno una verifica simile con aggiornamenti in tempo reale e punti dati durante il viaggio, che ha definito "un passo avanti nell'assicurazione della qualità e nella tracciabilità nell'industria delle carni bovine".

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