L’agricoltura animale contribuisce in modo significativo alle emissioni di gas serra (GHG), all’inquinamento delle acque e alla deforestazione. Le emissioni attribuite all’allevamento animale provengono principalmente da due fonti:fermentazione enterica e gestione del letame. La fermentazione enterica avviene quando i microrganismi scompongono il cibo nel tratto digestivo degli animali, rilasciando metano, un potente gas serra. Al contrario, la gestione del letame implica lo stoccaggio e il trattamento dei rifiuti animali, che rilasciano metano e protossido di azoto, un altro potente gas serra.
Uno dei modi più efficaci per aiutare l’ambiente è passare a una dieta a base vegetale o vegana. La ricerca mostra che le diete vegane possono ridurre le emissioni di gas serra fino al 50% rispetto alle diete a base di carne. Le diete vegane richiedono inoltre molte meno risorse, come terra e acqua, rispetto alle diete a base di carne. Inoltre, le diete a base vegetale sono state collegate a tassi più bassi di malattie cardiache, obesità e alcune forme di cancro.
Ridurre o eliminare la carne e i prodotti animali dalla nostra dieta quotidiana è uno dei modi più efficaci per ridurre il nostro impatto ambientale. Scegliere di mangiare più alimenti a base vegetale può ridurre significativamente le emissioni di gas serra, l’uso di acqua e la deforestazione e promuovere la nostra salute e il nostro benessere.
