Una nuova analisi ha scoperto che cambiare ciò che mangiamo potrebbe compensare anni di emissioni di riscaldamento climatico. Lo studio, pubblicato sulla rivista Nature Food, ha scoperto che se la popolazione mondiale adottasse una dieta a base vegetale, potrebbe ridurre le emissioni di gas serra fino a 8 miliardi di tonnellate di anidride carbonica equivalente (CO2e) all’anno entro il 2050. togliendo dalla strada 2,4 miliardi di automobili.

Lo studio ha inoltre scoperto che l’adozione di una dieta a base vegetale potrebbe liberare terreni attualmente utilizzati per l’agricoltura animale, che potrebbero essere utilizzati per rimboschire e ripristinare gli habitat naturali. Ciò potrebbe contribuire ulteriormente a ridurre le emissioni di gas serra e mitigare gli effetti del cambiamento climatico.

L'autore principale dello studio, il dottor Marco Springmann dell'Università di Oxford, ha affermato che i risultati mostrano che "il cambiamento nella dieta è un potente strumento che può aiutarci a mitigare il cambiamento climatico". Ha aggiunto che "l'adozione di una dieta a base vegetale è una delle cose più importanti che possiamo fare per ridurre il nostro impatto ambientale".

I risultati dello studio sono coerenti con quelli di ricerche precedenti, che avevano anche dimostrato che una dieta a base vegetale può avere un impatto positivo sull'ambiente. Ad esempio, uno studio pubblicato sulla rivista Science nel 2018 ha rilevato che una dieta a base vegetale potrebbe ridurre le emissioni di gas serra fino al 50% entro il 2050.

I benefici di una dieta a base vegetale vanno oltre il suo impatto sull’ambiente. Una dieta a base vegetale può anche essere benefica per la salute umana, riducendo il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.

Considerati i benefici per l’ambiente e la salute di una dieta a base vegetale, è chiaro che si tratta di una scelta positiva sia per le persone che per il pianeta.