L'energia catturata nel glucosio proviene veramente dal sole. Le piante catturano la luce solare attraverso la fotosintesi e la convertono in energia chimica immagazzinata nei legami del glucosio. Durante la respirazione cellulare, questi legami vengono scomposti e l'energia viene rilasciata e utilizzata dalle cellule. Pertanto, l’energia contenuta nel glucosio può in definitiva essere ricondotta all’energia del sole.