$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$$
La variazione di entalpia standard per questa reazione è -287 kJ/mol, il che significa che vengono rilasciati 287 kJ di calore per ogni mole di glucosio fermentata. Questo calore viene rilasciato sotto forma di energia termica, che può essere utilizzata per riscaldare l’ambiente o per generare elettricità.
