La macromolecola che fornisce la maggior quantità di energia per grammo è grasso (lipidi) .

Ecco una rottura del contenuto energetico per grammo:

* FAT (lipidi): 9 calorie per grammo

* Carboidrati: 4 calorie per grammo

* Proteine: 4 calorie per grammo

Perché il grasso è più denso di energia?

Le molecole di grasso hanno un rapporto più elevato di atomi di carbonio e idrogeno rispetto ai carboidrati e alle proteine. Questi legami immagazzinano una grande quantità di energia chimica che viene rilasciata quando i legami vengono spezzati durante il metabolismo.

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