* Cambiamento di fase: Il congelamento è un cambiamento di fase in cui un liquido si trasforma in un solido. Questa trasformazione richiede che le molecole rallentano e diventino più ordinate.

* Rilascio di energia: Affinché le molecole rallentano, devono rilasciare energia. Questa energia viene solitamente rilasciata come calore, motivo per cui il congelamento può raffreddare l'ambiente circostante.

* calore di fusione: La quantità di energia che deve essere rimossa da un liquido per congelarlo è chiamata calore della fusione. Questo è un valore specifico per ogni sostanza.

Pensaci in questo modo: Quando metti l'acqua nel congelatore, l'energia viene tirata fuori dall'acqua, facendolo diventare ghiaccio solido.