Ecco perché:

* Fuel primario: Il glucosio è il combustibile preferito per la maggior parte delle cellule del corpo, in particolare il cervello e i globuli rossi.

* Fonte di energia efficiente: Il glucosio viene facilmente scomposto e convertito in ATP (adenosina trifosfato), la valuta energetica primaria del corpo.

* Disponibile da più fonti: Il glucosio può essere ottenuto dai carboidrati nella nostra dieta, nonché attraverso la rottura del glicogeno immagazzinato nel fegato e nei muscoli.

Mentre i grassi e le proteine ​​possono anche essere usati per l'energia, non sono la fonte di carburante primaria come il glucosio.